QUINTA EDIÇÃO DO VINHO ÍCONE DA VINÍCOLA - PRIMEIRO VINHO DA LINHA INSOLITO A ENVELHECER EM BARRIS (BARRICAS) DE CARVALHO FRANCÊS E AMERICANO - MÉDIA DE 14 MESES.
MANIFESTO AO INSOLITO
Insolito somos nós. É a essência de toda a trajetória de vida de dois amigos.
Yin e Yang. Sol e Lua. Agua e Vinho. Nesse caso, vinho e vinho…
Ser Insolito é viver o tradicional e o contemporâneo em uma só garrafa. É não ter amarras históricas, é ser complexo e simples ao mesmo tempo.
Somos corte e não somos safra! Somos aroma, para aproximar, somos taninos para marcar. Esse é o nosso DNA.
Ao sacar a rolha do Insolito, esteja preparado para todas as sensações mais incomuns. Esteja preparado para muito mais que uma taça de vinho.
Lucas e Ricardo.
Ficha técnica:
| Sede |
Garibaldi/RS - País de Origem: Brasil |
| Vinhedos |
Monte Belo do Sul, Guaporé e Pinheiro Machado/RS. |
| Tipo |
Assemblage / Corte. |
| Uvas e Safras |
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Marselan e Tannat. |
| Classificação |
Vinho Fino Tinto Seco. |
| Volume |
750 mL / Álcool: 13%. |
| Elaboração |
Recebimento, desengace e esmagamento. Fermentação com temperatura controlada e maceração média de 10 dias, em conjunto com a fermentação alcoólica. Descuba, fermentação malolática, trasfega e armazenamento em tanques de aço inoxidável e barris (barricas) de carvalho francês e americano. |
| Maturação |
Os vinhos permaneceram, em média, 14 meses em maturação dentro de barris (barricas) de carvalho francês e americano. |
| Visual |
Coloração rubi de média intensidade, com reflexos granada. |
| Olfativo |
Aromas complexos e joviais que vão desde frutas vermelhas frescas, frutas silvestres, frutas negras até nuances de chocolate, baunilha e cacau. A madeira é bem integrada e o vinho apresenta enorme potencial de evolução da sua cadeia aromática. |
| Gustativo |
Os taninos apresentam-se de forma elegante, são aveludados e compõem o ótimo volume de boca e presença do corte. O álcool é equilibrado e as barricas de carvalho fazem com que a madeira harmonize com todos os aspectos gustativos desde grande vinho. O retrogosto traduz as beneficies do aspecto olfativo. |
| Serviço |
Consumo ideal entre 15 e 18ºC. |
| Harmonização |
Cortes nobres de carne vermelha, massas com molhos condimentados, risotos à base de queijos marcantes, molho madeira, azeite de oliva de perfil picante e manteiga, além de charcutaria e embutidos maturados. |
