Insolito somos nós. É a essência de toda a trajetória de vida de dois amigos.
Yin e Yang. Sol e Lua. Água e Vinho. Nesse caso, vinho e vinho…
Ser Insolito é viver o tradicional e o contemporâneo em uma só garrafa. É não ter amarras históricas, é ser complexo e simples ao mesmo tempo.
Somos corte e não somos safra! Somos aroma, para aproximar, somos taninos para marcar. Esse é o nosso DNA.
Ao sacar a rolha do Insolito, esteja preparado para todas as sensações mais incomuns. Esteja preparado para muito mais que uma taça de vinho.
Lucas e Ricardo.
Ficha técnica:
Safra: 2020, 2021 e 2022.
Álcool: 13% v/v.
Uvas: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Marselan e Tannat.
Carvalho: Os vinhos permaneceram, em média, 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Vinhedo: Monte Belo do Sul, Guaporé/Serra Gaúcha e Pinheiro Machado/Serra do Sudeste - RS.
Visual: Coloração rubi de média intensidade, com reflexos granada.
Olfativo: Aromas complexos e joviais que vão desde frutas vermelhas frescas, frutas silvestres, frutas negras até nuances de chocolate, baunilha e cacau. Seu contato com carvalho também proporciona aromas de tostado, defumado, e sua evolução apresenta notas de couro.
Gustativo: Os taninos apresentam-se de forma elegante, são aveludados e compõem um ótimo volume de boca e presença do corte. O álcool é equilibrado e as barricas de carvalho fazem com que a madeira harmonize com todos os aspectos gustativos deste grande vinho. Seu retrogosto apresenta toda a tradução mencionada nos aromas, apresentando uma continuação incrível do que foi sentido no nariz ao paladar.
Harmonização: Cortes nobres de carne vermelha, massas com molhos condimentados, risotos à base de queijos marcantes, molho madeira, azeite de oliva de perfil picante e manteiga, além de charcutaria e embutidos maturados.
Tempo de decanter: 1 hora.
Taça recomendada: Riedel Ouverture 001.
Tempo de guarda: 10-20 anos.
Prêmios:
- James Suckling 88p (2023)
- Descorchados 91p (2024)
