Sem imagens, sem sons, mas com sentimentos aflorados. A história de uma terra escrita em sabores e perfumes. Sensações que trazem total sentido ao que representa um reino eterno e soberano. Com monumentos, paisagens e histórias construtoras da filosofia e do sentido de ser humano. Homenagens de um Chardonnay brasileiro à incomparável cultura da França.
TODAS AS GARRAFAS ACOMPANHAM CAIXA INDIVIDUAL EXCLUSIVA DA LINHA.
FICHA TÉCNICA
| Sede | Garibaldi/RS - País de Origem: Brasil. |
| Vinhedos | Pinheiro Machado/RS, Serra do Sudeste e Guaporé/RS. |
| Tipo | Varietal Chardonnay. |
| Uvas e Safras | 100% safra 2020. |
| Classificação | Vinho Fino Branco Seco. |
| Volume | 750 mL / Álcool: 12,8%. |
| Elaboração | Recebimento, prensagem direta e clarificação do mosto para preservação de aromas limpos e delicados. Fermentação conduzida a baixas temperaturas controladas, entre 14º e 18º C. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática e armazenamento em tanques de aço inoxidável com aduelas de Carvalho Francês Winewood Mineral e Carvalho Americano por 10 meses. Corte, filtração e engarrafamento. |
| Maturação | 10 meses com aduelas de Carvalho Francês e Americano. |
| Visual | Coloração amarelo palha brilhante. |
| Olfativo | Aromas primários de frutas cítricas, frutas de polpa branca tropical. Toques amadeirados também estão presentes no olfato, um leve tostado, baunilha e especiarias doces. |
| Gustativo | Corpo médio-alto, com excelente relação acidez/álcool, demonstra de forma magnífica a madeira em um segundo tempo em boca, ao apresenta-la no retrogosto. A ótima maturação e o processo bem conduzido provocam uma sensação de maciez no paladar, sem sacrificar o frescor, deixando apto para harmonização com diversos frutos do mar e carnes de aves. |
| Serviço | De 8º a 12ºC. |
| Harmonização | Salmão, bacalhau, peixes amazônicos e da costa brasileira, além de crustáceos e moluscos. Culinária tailandesa e oriental em geral. Aves de porte, como peru e pato. |
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