Cultura Chardonnay 2020 - Tenuta Foppa & Ambrosi

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Sem imagens, sem sons, mas com sentimentos aflorados. A história de uma terra escrita em sabores e perfumes. Sensações que trazem total sentido ao que representa um reino eterno e soberano. Com monumentos, paisagens e histórias construtoras da filosofia e do sentido de ser humano. Homenagens de um Chardonnay brasileiro à incomparável cultura da França.

TODAS AS GARRAFAS ACOMPANHAM CAIXA INDIVIDUAL EXCLUSIVA DA LINHA.

 

FICHA TÉCNICA

Sede Garibaldi/RS - País de Origem: Brasil.
Vinhedos Pinheiro Machado/RS, Serra do Sudeste e Guaporé/RS.
Tipo Varietal Chardonnay.
Uvas e Safras 100% safra 2020.
Classificação Vinho Fino Branco Seco.
Volume 750 mL / Álcool: 12,8%.
Elaboração Recebimento, prensagem direta e clarificação do mosto para preservação de aromas limpos e delicados. Fermentação conduzida a baixas temperaturas controladas, entre 14º e 18º C. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática e armazenamento em tanques de aço inoxidável com aduelas de Carvalho Francês Winewood Mineral e Carvalho Americano por 10 meses. Corte, filtração e engarrafamento.
Maturação 10 meses com aduelas de Carvalho Francês e Americano.
Visual Coloração amarelo palha brilhante.
Olfativo Aromas primários de frutas cítricas, frutas de polpa branca tropical. Toques amadeirados também estão presentes no olfato, um leve tostado, baunilha e especiarias doces.
Gustativo Corpo médio-alto, com excelente relação acidez/álcool, demonstra de forma magnífica a madeira em um segundo tempo em boca, ao apresenta-la no retrogosto. A ótima maturação e o processo bem conduzido provocam uma sensação de maciez no paladar, sem sacrificar o frescor, deixando apto para harmonização com diversos frutos do mar e carnes de aves.
Serviço De 8º a 12ºC.
Harmonização Salmão, bacalhau, peixes amazônicos e da costa brasileira, além de crustáceos e moluscos. Culinária tailandesa e oriental em geral. Aves de porte, como peru e pato.

 

 

 

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Sobre a loja

Voltando da experiência de elaborar vinhos premium no Napa Valley, os jovens enólogos Lucas Foppa e Ricardo Ambrosi se uniram para criar a Tenuta Foppa & Ambrosi, um projeto destinado a elaborar vinhos exclusivos e de altíssimo nível, utilizando da paixão e da tecnologia para impressionar apreciadores de vinhos do mundo todo.

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